JAKSELNEWS.COM - Buah dan sayuran kaya akan manfaat untuk dikonsumsi. Tetapi banyak orang yang malas memakan buah dan sayuran karena harus mengupas kulitnya terlebih dahulu.
Namun sebenarnya ada juga buah dan sayuran yang dapat langsung dimakan tanpa perlu dikupas kulitnya terlebih dahulu.
Kulit atau kulit buah dan sayuran umumnya lebih tinggi antioksidan, serat, vitamin, dan mineral daripada daging, menurut Malina Malkani, RDN, pencipta Gaya Hidup Wholitarian.
Baca Juga: Beda Warna, Beda Pula Khasiat Sayuran dan Buah buat Tubuh Kita
Buah dan sayuran yang tidak dikupas mungkin memiliki serat hingga 33 persen lebih banyak daripada yang tanpa kulit.
Sementara itu, kadar antioksidan di kulit buah-buahan bisa hingga 328 kali lebih tinggi daripada yang ditemukan dalam daging, kata Malkani.
Berikut 6 buah dan sayur yang tidak perlu dikupas kulitnya, dikutip Pikiran-Rakyat.com melalui The Healthy.
Baca Juga: 4 Jenis Sayuran yang Bisa Ditanam dengan Mudah di Rumah
1. Buah Pir, Persik dan Prem
Kulit buah pir, persik, dan prem masing-masing memiliki banyak serat, nutrisi, dan antioksidan.
Sebuah studi tahun 2013 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition Research bahkan menemukan bahwa menghilangkan kulit persik dalam 13 hingga 48 persen lebih sedikit antioksidan demikian sebagaimana diberitakan kembali oleh Jakselnews.com dari artikel Pikiran-rakyat.com berjudul 6 Buah dan Sayuran yang Tidak Perlu Dikupas, Salah Satunya Buah Kiwi
2. Buah Beri, Ceri, atau Anggur
Kulit beri dan ceri memiliki antioksidan dan nutrisi yang tinggi.
Selain itu kulit anggur sangat bermanfaat karena memiliki jumlah antioksidan paling tinggi diantara buah lainnya.
3. Buah Apel dan Aprikot
Kulit apel memiliki serat yang tidak larut, vitamin C, A, dan quercetin flavonoid.
Meskipun kulit apel mengandung begitu banyak nutrisi dan serat, mereka adalah buah pestisida yang lebih tinggi. Jadi pastikan Anda mencucinya dengan baik atau pertimbangkan untuk membeli apel organik.
4. Kentang
Kulit kentang mengandung serat, zat besi, vitamin C, kalium, dan folat.
5. Terong
Kulit terong memiliki kandungan serat ekstrak, flavonoid, dan magnesium.
Selain itu memiliki konsentrasi air yang tinggi sebanyak 92 persen air.
6. Kiwi dan Mentimun
Kulit kiwi memiliki banyak vitamin C, dan memakannya tiga kali lipat jumlah serat.
Sedangkan untuk mentimun, Anda harus menjaga kulit untuk vitamin K, serat, dan kalium.***(Kannia Nur Haida Komara/Pikiran-rakyat.com)