JAKSELNEWS.COM - Buah kurma bisa dijadikan sebagai bahan isian untuk membuat martabak mini. Rasanya yang manis dapat membuat hidangan semakin lezat.
Anda dapat membuat martabak mini isi kurma sebagai ide jualan atau menu takjil untuk berbuka puasa.
Buatnya pun bisa menggunakan cetakan apem kecil atau menggunakan teflon yang ukuran kecil.
Baca Juga: Video Klip Agnez Mo Diadaptasi Komik Berjudul 'Don't Wake Up'
Berikut resep martabak mini isi kurma:
Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt coral yeast atau ragi butiran, rendam dalam 1 sdm air
- 1/4 sdt soda kue
- 100 gram gula pasir
- 600 ml air atau santan hangat
- 100 ml air suji pandan
- 3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
- 1/2 sdt garam
- Mentega secukupnya, untuk mengoles
Baca Juga: Resep Susu Kurma, Minuman Pas Untuk Berbuka Puasa
Bahan isi (kurma):
- 200 gram kurma, buang biji lalu cincang halus
- 150 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 100 gram tepung maizena
- 1/4 sdt gram
- 1/4 sdt vanili bubuk
Cara membuat martabak mini isi kurma:
- Kurma untuk isian: Masak santan, tepung maizena, garam, vanili, dan daun pandan hingga mendidih dan agak kering.
- Masukkan kurma yang sudah dicincang halus, aduk sejenak. Angkat.
- Kulit martabak: Campur tepung terigu dengan gula, soda kue, garam, dan ragi. Aduk sambil dituangi santan atau air hangat, air daun suji pandan, dan kuning telur sedikit demi sedikit.
- Kocok putih telur hingga mengembang tetapi tidak kaku.
Selamat mencoba!***
Baca Juga: Resep Tempe Mendoan Untuk Berbuka Puasa