JAKSELNEWS.COM - Anda pasti sudah mengetahui olahan gulai yang menggunakan bahan mengandung protein. Ada yang menggunakan daging ayam, daging sapi, maupun ikan.
Salah satu jenis ikan yang dapat dijadika gulai yaitu ikan nila.
Gulai ikan nila dengan bumbu kuning yang harum, kaya rasa rempah, dan segar yang diperoleh dari belimbing wuluh. Gulai ini tidak menggunakan santan sehingga rasanya lebih ke asam segar.
Baca Juga: Malang Diguncang Gempa Berkekuatan 6,7 Magnitudo
Beriku resep Gulai Ikan Nilai tanpa santan:
Bahan:
- 2 ekor ikan nila
- 1/2 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis
- 5 buah belimbing wuluh, iris
Baca Juga: Maia Estianty Akui Sempat Positif Covid-19 Untuk Kedua Kalinya
Bahan bumbu kuah:
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai keriting, haluskan
- 4 butir kemiri, haluskan
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 2 ruas lengkuas, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- gula dan garam, secukupnya
Baca Juga: Kim Jung Hyun Dikabarkan Hengkang, Agensi Bantah dan Akan Tuntut Sang Aktor
Cara membuat gulai ikan nila tanpa santan:
- Bersihkan ikan nila, potong sesuai selera. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, goreng hingga kering.
- Tumis bahan bumbu kuah hingga harum, tambahkan air.
- Masukkan ikan nila dan masak hingga semua bumbu meresap. Masukkan irisan belimbing wuluh.
- Koreksi rasa, lalu sajikan selagi hangat.
***