JAKSELNEWS.COM - Kue nastar merupakan kue yang biasa kita santap saat menyambut Hari Raya Idul Fitri. Kue yang memiliki tekstur lembut dan gurih dengan rasa yang manis ini sangat diminati oleh banyak orang.
Selain teksturnya yang lembut, kue nastar juga biasanya berisikan nanas. Ditambah topping keju diatasnya dan olesan kuning telur yang membuat warna nastar menjadi cantik.
Tak hanya kue nastar, di Indonesia, masyarakat biasa menyajikan kue kering saat Lebaran yakni ada putri salju, kue kacang, kastengel, dan kue kering lainnya.
Kue nastar bisa kamu dapatkan di toko-toko maupun pasar modern yang menjual kue Lebaran. Bahkan di pinggir jalan pun biasanya ada pedagang-pedagang yang menjual beraneka ragam kue khas Lebaran tersebut.
Nah, untuk mendapatkan kue nastar yang sesuai selera, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah lho! Berikut resep membuat nastar yang bisa kamu buat di rumah, yuk simak.
Bahan-bahan
- 100 gram butter
- 300 gram margarin
- 75 gr gula halus
- 3 butir kuning telur
- 100 gram susu bubuk
- 75 gram tepung maizena
- 500 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram keju edam parut
- 150 gram keju cheddar parut
- 1-2 butir kuning telur sebagai olesan
- 300 gram nanas kupas bersih
- 300 gram gula pasir
- 100 ml air
- 5 cm atau 1 batang kayu manis
- 7 buah cengkeh
Baca Juga: Inilah Pilihan Hotel Terbaik RedDoorz Jakarta Selatan
Cara membuat selai nanas:
1.Masukkan gula pasir ke dalam panci berukuran kecil. Masak sampai teksturnya mengental.
2.Sambil menunggu gulanya mengental, parut buah nanas yang sudah disiapkan. Kemudian, masukkan ke dalam panci untuk dimasak.
3.Masak selai nanas dengan api sedang, seraya sesekali menganduknya.
4.Jika nanas sudah mulai berubah warna atau caramelized, masukkan gula. Aduk sampai kering, tetapi jangan sampai gosong.
5.Tambahkan cengkeh dan kayu manis agar selai nanas semakin wangi dan manis.
6.Jika sudah selesai, sisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: Lewat ODDINARY, Stray Kids Menjadi Artis K-Pop Pertama yang Bertahan 4 Minggu di Billboard 200
Cara membuat nastar keju:
1.Siapkan wadah bersih dan mixer. Kemudian, tuang butter, margarin, dan gula halus ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Kocok menggunakan mixer.
2.Tambahkan kuning telur secara bertahap, kocok dengan mixer sampai merata.
3.Masukkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, keju edam, dan keju cheddar. Aduk menggunakan spatula hingga semua tercampur rata dan dapat dibentuk.
4.Tutup wadah berisi adonan menggunakan plastic wrap, simpan di dalam kulkas selama 10-15 menit.
5.Ambil sebagian adonan dari kulkas, bentuk menjadi pipih, isi dengan selai nanas, lalu tutup dalam bentuk bulat sampai rapi.
6.Siapkan loyang, olesi dengan margarin. Kemudian, tata nastar di atas loyang.
Baca Juga: aespa Umumkan Akan Tampil di Coachella 2022 Pekan Ini
7.Panggang sekitar 25-30 menit sampai matang, dalam oven.
8.Keluarkan nastar dari oven, olesi permukaan nastar dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut (taburi keju itu opsional, kamu bisa memakainya atau tidak, sesuai selera masing-masing).
9.Masukkan kembali nastar ke dalam oven, panggang selama 5 menit.
10.Keluarkan nastar dari oven dan angin-anginkan terlebih dahulu agar dingin.
11.Kemudian, masukkan kue nastar klasik ke dalam toples kue kering.
Itulah resep dan cara membuat nastar yang bisa kamu lakukan di rumah, selamat mencoba!***